Das Hotel Not Hotel liegt im Herzen Amsterdams und ist nicht wie jedes andere Hotel – denn ein Zimmer ist nicht gleich ein Zimmer, sondern ein kleines Kunstwerk mit eigenem Designer, eigener Geschichte und eigener Identität. Schon beim Aufwachen steht man nicht in einer anonymen Lobby oder einem Hotelflur, nein, man steht in einem großen, mit Kunst gefülltem Raum der eher an ein Wohnzimmer erinnert.